اجزاء

ملائی کوفتہ کری کے لیے
تیل (تیل) - 1 کھانے کا چمچ
مکھن (مکھن) - 2 کھانے کے چمچ
دال چینی (دار چینی) (2") - 1 اسٹک
تیج پتا (بیلیف) - 1 عدد
لونگ (لونگ) - 3 عدد
کالی ایلیچی (کالی الائچی) - 1 عدد
ایلیچی (الائچی) - 3 عدد
شاہی جیرا (کاراوے) - 1 عدد
پیاز (پیاز) کٹی ہوئی - 1 کپ
ہاری مرچ (ہری مرچ) کٹی ہوئی - 1 عدد
لہسن (لہسن) کٹی ہوئی - 1کھانے کا چمچ
ادرک کٹی ہوئی - 1کھانے کا چمچ
ہلدی (ہلدی) - ⅓ چائے کا چمچ
کشمیری مرچ پاؤڈر - 1 کھانے کا چمچ
دھنیا (دھنیا پاؤڈر) - 1 کھانے کا چمچ
جیرا پاؤڈر (زیرہ) - آدھا کھانے کا چمچ
تماٹر (ٹماٹر) کٹا ہوا - 2 کپ
نمک (نمک) - حسب ذائقہ
کاجو (کاجو) - مٹھی بھر
پانی (پانی) - 2½ کپ
قصوری میتھی پاؤڈر - آدھا چائے کا چمچ
چینی (چینی) - 1 کھانے کا چمچ
کریم - ¼ کپ

کوفتے کے لیے< br>پنیر (کاٹیج پنیر) - 1 کپ
آلو (آلو) ابلا ہوا اور میشڈ - 1 کپ
دھنیا (دھنیا) کٹا ہوا - 1 کھانے کا چمچ
ادرک (ادرک) کٹا ہوا - آدھا کھانے کا چمچ
ہری مرچ (ہری مرچ) ) کٹا ہوا - 1 عدد
کارن فلور/کارن اسٹارچ - 1½ کھانے کا چمچ
نمک (نمک) - حسب ذائقہ
کاجو (کاجو) کٹے ہوئے - 2 کھانے کے چمچ
تیل - تلنے کے لیے