اجزاء:

• گوبھی کو بلینچ کرنے کے لیے: 1. ابلتا ہوا پانی 2. نمک ایک چٹکی 3. ہلدی ایک چٹکی 4. گوبھی (گوبھی) 500 گرام کے لیے تازہ پسا ہوا ادرک لہسن مرچ کا پیسٹ 1. لہسن 8-10 لونگ۔ 2. ادرک 1 انچ 3. ہری مرچ 2-3 عدد۔ 4. نمک ایک چٹکی تیل 1کھانے کا چمچ + گھی 2کھانے کا چمچ جیرا 1کھانے کا چمچ پیاز 2درمیانے سائز کا (تقریبا کٹا ہوا) ہلدی پاؤڈر 1عدد ٹماٹر 2درمیانے سائز کا (کٹا ہوا)نمک ایک بڑی چٹکی دھنیا پاؤڈر 2کھانے کا چمچہ سرخ مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ پانی 50 کچے آلو 3-4 درمیانے سائز کے (باریک کٹے ہوئے) سرخ گاجر 2 بڑے تازہ سبز مٹر 1 کپ فرانسیسی پھلیاں ½ کپ قصوری میتھی 1 عدد گرم مسالہ ½ چائے کا چمچ لیموں کا رس 1 چائے کا چمچ تازہ دھنیا ایک مٹھی بھر (کٹا ہوا)

طریقہ: پھول گوبھی کو ابالنے کے لیے ایک سٹاک برتن میں پانی رکھ دیں، اس میں چٹکی بھر نمک، ہلدی پاؤڈر اور پھول گوبھی ڈالیں، چھٹکارا پانے کے لیے اسے ابلتے ہوئے پانی میں آدھے منٹ تک ڈبو کر رکھیں۔ نجاست کی. گوبھی کو سٹاک کے برتن سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

...