ٹماٹر تلسی کی چھڑیاں

اجزاء:

1¼ کپ ریفائنڈ آٹا (مائدہ) + دھولنے کے لیے

2 چائے کے چمچ ٹماٹر پاؤڈر

1 چائے کا چمچ تلسی کے سوکھے پتے

½ چائے کا چمچ کیسٹر شوگر

½ چائے کا چمچ + ایک چٹکی نمک

1 کھانے کا چمچ مکھن

2 چائے کے چمچ زیتون کا تیل + چکنائی کے لیے

¼ چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر

سرو کرنے کے لیے مایونیز چائیو ڈپ

طریقہ:

1۔ ایک پیالے میں 1¼ کپ آٹا ڈالیں۔ کیسٹر شوگر اور آدھا چائے کا چمچ نمک ڈال کر مکس کریں۔ مکھن ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ کافی پانی ڈالیں اور نرم آٹے میں گوندھ لیں۔ آدھا چائے کا چمچ زیتون کا تیل ڈال کر دوبارہ گوندھ لیں۔ ململ کے گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور 10-15 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

2۔ اوون کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔

3۔ آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔

4۔ ورک ٹاپ کو کچھ آٹے سے دھولیں اور ہر حصے کو پتلی ڈسکس میں رول آؤٹ کریں۔

5۔ بیکنگ ٹرے کو کچھ تیل سے گریس کریں اور ڈسکس رکھیں۔

6۔ ایک پیالے میں ٹماٹر پاؤڈر، تلسی کے سوکھے پتے، لہسن کا پاؤڈر، ایک چٹکی نمک اور باقی زیتون کا تیل ملا دیں۔

7۔ ہر ڈسک پر ٹماٹر پاؤڈر کے مکسچر کو برش کریں، کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ڈورک کریں اور 2-3 انچ لمبی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

8۔ ٹرے کو پہلے سے گرم اوون میں ڈالیں اور 5-7 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے نکال کر ٹھنڈا کریں۔

9۔ مایونیز چائیو ڈپ کے ساتھ سرو کریں۔