کچن فلیور فیسٹا

لیموں کے چاول

لیموں کے چاول
  • 2 کھانے کے چمچ تل کا تیل (تیل کا تیل)
  • 1 چمچ سرسوں کے بیج (سرسوں کے بیج)
  • 1 چمچ ہول کالا چنا (گوٹا उड़द)
  • 1 چائے کا چمچ چنا دال (چنا دال)
  • 1 ٹہنی کری پتے (کڑی پتہ)
  • 2 خشک سرخ مرچیں (سوکھی لال مرچ)
  • 2-3 تازہ ہری مرچیں - آدھی کٹی ہوئی (ہری مرچ)
  • 6-8 کاجو (کاجو)
  • 8-10 مونگ پھلی (मूंगफली)
  • 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر (ہلدی نمک)
  • نمک حسب ذائقہ (نمک ذائقہ)
  • 1 درمیانہ لیموں کا رس (نیمبو کا رس)
  • 2 کپ کولم چاول ( کولم چاول)
  • 4-5 کڑھی کے پتے (कड़ी पत्ता)
  • چٹکی بھر نمک (نمک)

    • عمل

  • کڑی میں تل کے تیل کو گرم کریں اور اس میں سرسوں کے بیج، پورے کالے چنے، چنے کی دال ڈال کر گری دار بھورا ہونے دیں۔ li>پھر کاجو، مونگ پھلی ڈالیں اور ہلکے سنہری ہونے تک بھونیں۔
  • آگ بند کریں اور ہلدی پاؤڈر، نمک، لیموں کا رس ڈالیں اور پھر چاولوں میں ڈالیں۔
  • آگ کے شعلوں کو دوبارہ آن کریں اور چاولوں پر تھوڑا سا پانی چھڑکیں، ڈھانپ کر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
  • ڈھکن اور کری پتے اور نمک کے پسے ہوئے منٹوں کو ہٹا دیں، اسے اچھی طرح مکس کریں اور گرم سرو کریں۔
  • li>