اجزاء

• ¼ درمیانے سائز کی گوبھی (پتہ گوبی)
• ½ گاجر (گاجر)
• 10 فرانسیسی پھلیاں (فرنچ بینز) li>
• ½ شملہ مرچ (شملا مرچ)
• 100 گرام پنیر (پنیر)
• چھوٹا گٹھا تازہ دھنیا (ہرا 1.5 سے 2 لیٹر پانی (پانی)
• 2 کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن (لہسن)
• 1 کھانے کا چمچ کٹی ادرک (ادرک)
• 2 باریک کٹی ہوئی ہری مرچ (ہری مرچ)
• A بڑی چٹکی سفید مرچ پاؤڈر (سفید مرچ نمک)
• ایک بڑی چٹکی چینی (شکر)
• ¼ چائے کا چمچ ہلکی سویا سوس (لائٹ سویا سوس)
• نمک ذائقہ (نمک)
• 4-5 چمچ کارن فلور (کورن فلور)
• 4-5 چمچ پانی (پانی)
• تازہ دھنیا (ہرا دھنیا) دنیا)
• لیموں کا رس 1 لیموں کا رس (نمبو کا رس)

  تمام سبزیوں کو آسانی کے لیے ایک ہیلی کاپٹر کا استعمال کرتے ہوئے باریک ڈائسز میں کاٹ کر شروع کریں، یا متبادل طور پر، چاقو کا استعمال کریں۔ پنیر کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ دھنیا کے ڈنڈوں کو کاٹ کر باریک کاٹ لیں، بعد میں استعمال کے لیے انہیں ایک پیالے میں منتقل کریں۔ تازہ دھنیا کے پتوں کو الگ سے کاٹ لیں۔

  ایک سٹاک برتن میں، پانی اور سبزیوں کا سٹاک کیوب ڈالیں، اچھی طرح ہلاتے رہیں تاکہ ابال آجائے۔ اگر اسٹاک کیوب دستیاب نہیں ہے تو، اس کے بجائے گرم پانی استعمال کیا جاسکتا ہے، حالانکہ اسٹاک ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔ ایک کڑاہی میں تیل کو تیز آنچ پر گرم کریں۔ لہسن، ادرک، ہری مرچ، اور دھنیا کے تنے ڈالیں، تیز آنچ پر تھوڑی دیر کے لیے پکائیں۔ کٹی ہوئی سبزیاں، سفید مرچ پاؤڈر، چینی، ہلکی سویا ساس، نمک، اور پنیر ڈالیں، ہلاتے رہیں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔ ایک الگ پیالے میں مکئی کے آٹے کو پانی میں مکس کریں تاکہ ایک گارا بن جائے، پھر اسے سوپ میں شامل کریں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہوجائے۔ ضروری اگر چاہیں تو مزید لیموں کا رس بھی ڈال سکتے ہیں۔ آخر میں، سب سے اوپر بہار پیاز کا ساگ چھڑکیں، آرام دہ اور مزیدار لیموں دھنیا سوپ پیش کریں۔