اجزاء

• 2 کپ مخلوط سبزیاں (گاجر، مٹر، پھلیاں)
• 1 کپ کٹے ہوئے آلو
• 1 پیاز، کٹا ہوا< 1 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ
• نمک حسب ذائقہ
• گارنش کے لیے تازہ دھنیا

ہدایات

1. ایک پین میں تیل گرم کریں اور زیرہ ڈالیں۔ ایک بار جب وہ پھٹ جائیں تو، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
2. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مزید ایک منٹ تک بھونیں جب تک کہ کچی بو ختم نہ ہوجائے۔
3. اس کے بعد، کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ گہرے نہ ہوجائیں۔
4. پین میں کٹے ہوئے آلو اور مخلوط سبزیاں شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
5. دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر اور نمک چھڑکیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
6. سبزیوں کو ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
7. پکنے کے بعد گرم مسالہ چھڑکیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
8. تازہ سے گارنش کریں۔ دھنیا ڈال کر گرم گرم چاول یا چپاتی کے ساتھ سرو کریں۔