کٹوری چاٹ

کٹوری چاٹ کے لذت بخش ذائقے کا تجربہ کریں، ایک ناقابل تلافی ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ جو کرسپی کٹوری (کٹوری) کو ذائقے دار اجزاء کے ساتھ ملاتا ہے۔ ناشتے یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر بہترین، یہ ڈش یقینی طور پر آپ کے مہمانوں کو متاثر کرے گی۔

اجزاء:

• کٹوری کے لیے:
• 1 کپ تمام مقاصد والا آٹا
• 1/2 چائے کا چمچ کیرم کے بیج (اجوائن)
• نمک حسب ذائقہ
• ضرورت کے مطابق پانی
• تلنے کے لیے تیل

• فلنگ کے لیے:
• 1 کپ ابلے ہوئے چنے (چنا)
• 1/2 کپ باریک کٹی پیاز
• 1/2 کپ کٹے ہوئے ٹماٹر
• 1/2 کپ دہی
• 1/4 کپ املی کی چٹنی
• چاٹ مسالہ حسب ذائقہ
• گارنشنگ کے لیے تازہ دھنیا
• ٹاپنگ کے لیے Sev

ہدایات:

1. ایک مکسنگ پیالے میں، تمام مقاصد والا آٹا، کیرم کے بیج اور نمک ملا دیں۔ آہستہ آہستہ ایک ہموار آٹے میں گوندھنے کے لیے پانی ڈالیں۔ اسے 15 منٹ آرام کرنے دیں۔
2. آٹے کو چھوٹی چھوٹی گیندوں میں تقسیم کریں اور ہر گیند کو پتلے دائروں میں رول کریں۔
3. ایک گہرے پین میں تیل گرم کریں۔ رول کیے ہوئے آٹے کو آہستہ سے تیل میں ڈالیں اور گولڈن اور کرسپی ہونے تک ڈیپ فرائی کریں، کٹوری کی شکل دے کر کٹوری چمچ کا استعمال کریں۔
4. کرنے کے بعد، انہیں تیل سے ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیے پر ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ اضافی تیل جذب ہو سکے۔
5. کٹوری چاٹ کو جمع کرنے کے لیے، ہر کرسپی کٹوری کو ابلے ہوئے چنے، کٹے پیاز اور ٹماٹر سے بھریں۔
6. ایک گڑیا دہی، بوندا باندی املی کی چٹنی، اور چاٹ مسالہ چھڑکیں۔
7. تازہ دھنیا کے پتوں اور سیو سے گارنش کریں۔ فوری طور پر پیش کریں اور ہندوستانی چاٹ کے اس شاندار تجربے سے لطف اندوز ہوں!