کیٹو بلو بیری مفن کی ترکیب

2.5 کپ بادام کا آٹا
1/2 کپ مانک فروٹ بلینڈ (مجھے یہ پسند ہے)
1.5 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
1/ 2 چائے کا چمچ نمک
1/3 کپ ناریل کا تیل (ناپا، پھر پگھلا ہوا)
1/3 کپ بغیر میٹھا بادام کا دودھ
3 چرائے ہوئے انڈے
1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس
1.5 چائے کا چمچ لیموں کا جوس
1 کپ بلیو بیریز
1 کھانے کا چمچ گلوٹین فری آٹے کا مرکب (*اختیاری)

اوون کو 350 F پر پہلے سے گرم کریں ، بیکنگ سوڈا، اور نمک۔ ایک طرف رکھ دیں۔

ایک الگ پیالے میں، ناریل کا تیل، بادام کا دودھ، انڈے، لیموں کا رس اور لیموں کا جوس ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ گیلے اجزاء کو خشک اجزاء میں شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائیں۔ آہستگی سے بیٹر میں ڈالیں۔

بیٹر کو تمام 12 مفن کپوں میں یکساں طور پر تقسیم کریں اور 25 منٹ تک یا خوشبودار ہونے تک بیک کریں۔ ٹھنڈا اور لطف اٹھائیں!