اجزاء:

چکن فلنگ تیار کریں: - پکانے کا تیل 2-3 چمچ - پیاز (پیاز) 2 درمیانے کٹے ہوئے - چکن قیمہ (کیما ) 350 گرام - ادرک لہسن کا پیسٹ (ادرک لہسن کا پیسٹ) 1 چمچ - ہری مرچ (ہری مرچ) پیسٹ 1 چمچ - ہمالیائی گلابی نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ - سبت دھنیا (دھنیا) 1 اور ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر (ہلدی پاؤڈر) آدھا چائے کا چمچ -زیرہ پاؤڈر (زیرہ پاؤڈر) ½ چائے کا چمچ - لال مرچ (سرخ مرچ) پسی ہوئی 1 چائے کا چمچ - مائدہ (تمام مقاصد کا آٹا) 1 اور ½ کھانے کا چمچ - پانی 3-4 کھانے کے چمچ - ہرا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹی ہوئی مٹھی بھر گھی کا گارا تیار کریں:-کارن فلور 3 کھانے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر 1 اور ½ چائے کا چمچ- گھی (صاف مکھن) پگھلا ہوا 2 اور ½ کھانے کے چمچ کچوری کا آٹا تیار کریں: -میدہ (تمام مقاصد کا آٹا) 3 کپ - ہمالیائی گلابی نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ - گھی (صاف مکھن) 2 اور ½ چمچ - پانی ¾ کپ یا حسب ضرورت - تلنے کے لیے پکانے کا تیل

ہدایات:<

چکن فلنگ تیار کریں:-ایک فرائی پین میں کوکنگ آئل، پیاز ڈالیں اور پارباسی ہونے تک بھونیں۔ چکن کیما، ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک اس کا رنگ نہ بدل جائے۔- ہری مرچ کا پیسٹ، گلابی نمک، دھنیا، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پسی ہوئی ڈال کر مکس کریں اور 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ تمام مقصد کا میدہ ڈالیں، مکس کریں اور ایک منٹ تک پکائیں- پانی، تازہ دھنیا شامل کریں۔ ,مکس کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ یہ سوکھ جائے۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔گھی کا گارا تیار کریں:-ایک پیالے میں کارن فلور، بیکنگ پاؤڈر، صاف مکھن ڈال کر اچھی طرح سے مکس کریں اور مکسچر ہونے تک فریج میں رکھ دیں۔ گاڑھا ہو جاتا ہے نوٹ: کچوری بناتے وقت گارا زیادہ پتلا نہیں ہونا چاہیے۔کچوری کا آٹا تیار کریں: -ایک پیالے میں تمام مقصدی آٹا، گلابی نمک، صاف مکھن ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ یہ گر جائے۔ پانی، مکس کریں اور گوندھیں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے، کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور اسے 15-20 منٹ تک آرام کرنے دیں۔-آٹا ہموار ہونے تک گوندھیں اور برابر سائز کی گول گول گیندیں بنائیں (ہر ایک 50 گرام)۔ اور انہیں 10 منٹ آرام کرنے دیں۔- ہر آٹے کی گیند کو لیں، رولنگ پن کی مدد سے آہستہ سے دبائیں اور رول آؤٹ کریں۔