قصہ خوانی کھیر

اجزاء:

ہدایات:

ایک سوس پین میں پانی، بھیگے ہوئے چاول ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ابالنے پر لائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 18-20 منٹ تک پکائیں۔
بلینڈر کے جگ میں پکے ہوئے چاول، رسک، دودھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
ایک کڑاہی میں چینی ڈالیں، یکساں طور پر پھیلائیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک چینی کیریملائز اور براؤن نہ ہوجائے۔
دودھ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
چینی، الائچی پاؤڈر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں۔
بادام، پستے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
بلینڈ کیا ہوا پیسٹ شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی دھیمی آنچ پر مطلوبہ موٹائی اور مستقل مزاجی تک پکائیں (35-40 منٹ)۔
ایک سرونگ ڈش میں نکال کر بادام، پستے، بادام سے گارنش کریں اور ٹھنڈا سرو کریں!