اجزاء:

1. بونلیس بیف انڈر کٹ 750 گرام
2. ہمالائی گلابی نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ
3. ادراک لہسن پیسٹ (ادرک لہسن کا پیسٹ) 1 اور ½ چمچ
4. کچا پپیتا (کچا پپیتا) پیسٹ 1 اور ½ چمچ
5. اولپرز کریم 1 کپ (200 ملی لیٹر) کمرے کا درجہ حرارت
6. دہی (دہی) 1 اور ½ کپ پسا ہوا
7. ہری مرچ (ہری مرچ) 1 چمچ پسی ہوئی >زیرہ پاؤڈر (زیرہ پاؤڈر) 1 اور ½ چائے کا چمچ
8. کالی مرچ پاؤڈر (کالی مرچ پاؤڈر) ½ چائے کا چمچ
9. چاٹ مسالہ 1 چائے کا چمچ
10. گرم مسالہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ چائے کا چمچ
11. ہمالیائی گلابی نمک ½ چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
12. قصوری میتھی (خشک میتھی کے پتے) 1 اور ½ چائے کا چمچ
13. پیاز (پیاز) کیوبز حسب ضرورت
14. li>
15. کھانے کا تیل 2-3 چمچ
16. کھانے کا تیل 1 چمچ

ہدایات:

< li>ایک پیالے میں گائے کا گوشت، گلابی نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ، کچے پپیتے کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں، کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور ریفریجریٹر میں 4 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
1. کریم، دہی، ہری مرچ شامل کریں، دھنیا، زیرہ پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، چاٹ مسالہ، گرم مسالہ پاؤڈر، گلابی نمک، خشک میتھی کے پتے اور اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپیں اور 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
2. لکڑی کے سیخوں میں پیاز کے کیوبز کو تراشیں، میرینیٹ کریں۔ گائے کے گوشت کی بوٹی کو باری باری اور بعد میں استعمال کے لیے بقیہ میرینیڈ محفوظ رکھیں۔
3. ایک کاسٹ آئرن پین پر، کوکنگ آئل ڈالیں اور سیخوں کو ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔ ہر طرف۔ میرینیڈ، اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
4. بیف ٹِکا سیخوں پر کریمی ساس ڈالیں اور چاولوں اور ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ سرو کریں!