کچے آم کی چمنتھی کیرالہ کی ایک لذیذ اور تلخ چٹنی ہے۔ یہ مسالہ دار ہے اور چاول، ڈوسہ یا اڈلی کے ساتھ حیرت انگیز طور پر جوڑا جاتا ہے۔