اجزاء:
1 ½ کھانے کا چمچ دھنیا، 2 عدد زیرہ، 4-5 کشمیری لال مرچ، 1 ½ کھانے کا چمچ کالی مرچ، 1 کھانے کا چمچ نمک

کدائی پنیر کے لیے:
1 کھانے کا چمچ تیل، 1 عدد زیرہ، 1 انچ ادرک، کٹی ہوئی، 2 بڑی پیاز، کٹی ہوئی، 1 عدد ادرک لہسن کا پیسٹ، آدھا چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر، 1 عدد ڈیگی مرچ پاؤڈر، 1 عدد دھنیا پاؤڈر، 2 بڑے ٹماٹر، پیوری، نمک حسب ذائقہ، 1 عدد گھی، 1 چائے کا چمچ تیل، 1 درمیانی پیاز، ٹکڑا، ½ شملہ مرچ، ٹکڑا، 1 ٹماٹر، سلائس، نمک حسب ذائقہ، 250 گرام پنیر، سلائس، 1 چائے کا چمچ کشمیری مرچ پاؤڈر، 1 کھانے کا چمچ کڑھائی مسالہ، 1 کھانے کا چمچ کریم/ اختیاری، دھنیا اسپریگ

طریقہ:
کڑائی مسالہ کے لیے
● ایک پین لیں۔
● دھنیا، زیرہ، کشمیری لال مرچ، کالی مرچ اور نمک شامل کریں
● اس کو خشک کریں یہاں تک کہ آپ کو گری دار میوے کی خوشبو آئے۔
● اسے ٹھنڈا کر کے باریک پیس لیں۔

کدائی کے لیے پنیر
● ایک پین لیں، تیل/گھی ڈالیں۔
● اب زیرہ، ادرک ڈال کر اچھی طرح بھونیں
● پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور کچی بو ختم ہونے تک بھونیں۔
● ہلدی ڈالیں۔ پاؤڈر، ڈیجی مرچ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
● ٹماٹر کی پیوری، حسب ذائقہ نمک اور پانی ڈال کر پکنے دیں۔
● ایک پین لیں، تیل/گھی ڈالیں۔
● پیاز کے ٹکڑے ڈالیں۔ کیپشیم، ٹماٹر کا ٹکڑا اور نمک ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
● اس میں پنیر کا ٹکڑا ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔
● اس میں کشمیری مرچ پاؤڈر اور تیار کڑھائی مسالہ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
● شامل کریں۔ تیار شدہ گریوی کو پین میں ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔
● کریم شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
● اسے دھنیا کی ٹہنی سے گارنش کریں۔