اجزاء:

کیک کے لیے:
2 1/3 کپ (290 گرام) آٹا
2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
1/2 چائے کا چمچ نمک
1/2 کپ (115 گرام) مکھن، نرم
1/2 کپ (120 ملی لیٹر) تیل
1½ کپ (300 گرام) چینی
3 انڈے
1 کپ (240 ملی لیٹر) چھاچھ (اگر ضرورت ہو تو مزید)
1 کھانے کا چمچ ونیلا کا عرق

فراسٹنگ کے لیے:
2/3 کپ (150 گرام) مکھن، نرم کیا ہوا
1/2 کپ (120 ملی لیٹر) ) ہیوی کریم، ٹھنڈا
1¼ کپ (160 گرام) آئسنگ شوگر
2 چائے کے چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
1¾ کپ (400 گرام) کریم پنیر

سجاوٹ:
کنفیٹی چھڑکاؤ

ہدایات:
1۔ کیک بنائیں: اوون کو 350F (175C) پر پہلے سے گرم کریں۔ دو 8 انچ (20 سینٹی میٹر) گول کیک پین کو پارچمنٹ پیپر اور چکنائی کے نیچے اور اطراف سے لائن کریں۔
2۔ ایک پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا چھان کر نمک ڈالیں، ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
3۔ ایک بڑے پیالے میں مکھن اور چینی کے ساتھ کریم۔ پھر انڈے شامل کریں، ایک وقت میں، ہر ایک اضافے کے بعد یکجا ہونے تک پیٹتے رہیں۔ تیل، ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں اور شامل ہونے تک بیٹ کریں۔
4۔ متبادل طور پر آٹے کا مکسچر اور چھاچھ شامل کریں، آٹے کے مکسچر کا 1/2، پھر چھاچھ کا 1/2 شامل کرکے شروع کریں۔ پھر اس عمل کو دہرائیں۔ ہر ایک اضافے کے بعد مکمل طور پر شامل ہونے تک مارو۔
5۔ بیٹر کو تیار پین کے درمیان تقسیم کریں۔ تقریباً 40 منٹ تک بیک کریں، جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔
6۔ کیک کو پین میں 5-10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر پین سے نکال کر تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
7۔ فراسٹنگ بنائیں: ایک بڑے پیالے میں کریم پنیر اور مکھن کو ہموار ہونے تک بیٹ کریں۔ پاؤڈر چینی اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں۔ ہموار اور کریمی ہونے تک پیٹیں۔ ایک علیحدہ پیالے میں بھاری کریم کو سخت چوٹیوں تک ہرا دیں۔ پھر کریم پنیر کے مکسچر میں فولڈ کریں۔
8۔ اسمبلی: کیک کی ایک تہہ کو فلیٹ سائیڈ نیچے رکھیں۔ فراسٹنگ کی ایک تہہ پھیلائیں، کیک کی دوسری تہہ کو فروسٹنگ کے اوپر، فلیٹ سائیڈ اوپر رکھیں۔ کیک کے اوپر اور اطراف میں فراسٹنگ کو یکساں طور پر پھیلائیں۔ کیک کے کناروں کو چھڑکاؤ سے سجائیں۔
9۔ سرو کرنے سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے فریج میں رکھیں۔