اجزاء

• 2 کپ سارا گندم کا آٹا
• پانی (ضرورت کے مطابق)
• نمک (ذائقہ کے مطابق)
• 1 درمیانہ گوبھی، کٹا ہوا
• 2 درمیانے آلو، باریک کٹے ہوئے
• 1 پیاز، کٹے ہوئے
• 2 ٹماٹر، کٹے ہوئے
• 1 چائے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• 1 کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ
• 2 کھانے کے چمچ تیل
• li>
• دھنیا کے پتے (گارنش کے لیے)

ہدایات

چپاتھی بنانے کے لیے، گندم کا آٹا، پانی، مکس کریں۔ اور ایک پیالے میں نمک ڈالیں جب تک کہ ہموار آٹا نہ بن جائے۔ گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور تقریباً 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔

گوبھی قورمہ کے لیے ایک پین میں تیل گرم کریں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں، اس کے بعد کٹے ہوئے ٹماٹر، اور نرم ہونے تک پکائیں۔ ہلدی پاؤڈر، مرچ پاؤڈر، اور گرم مسالہ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ گوبھی اور آلو میں ڈالیں، اور کوٹ کرنے کے لئے مکس کریں. سبزیوں کو ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں، پین کو ڈھانپیں، اور نرم ہونے تک پکائیں۔

جب قورمہ ابلنے لگے، باقی بچھے ہوئے آٹے کو چھوٹی چھوٹی گیندوں میں تقسیم کریں اور فلیٹ ڈسکس میں رول آؤٹ کریں۔ ہر ایک چپاتی کو گرم تندور پر دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک پکائیں، اگر چاہیں تو تھوڑا سا تیل ڈالیں۔

چپاتھی کو مزیدار گوبھی قورمہ کے ساتھ پیش کریں اور غذائیت سے بھرپور اور اطمینان بخش کھانے کا لطف اٹھائیں۔ مزیدار ذائقے کے لیے تازہ دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔