اجزاء

• 48 اوز ہڈیوں کے بغیر جلد کے چکن کی رانیں
• 3 کھانے کے چمچ ورسیسٹر شائر ساس
• 2 کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
• 1 چمچ ڈیجن مسٹرڈ
• 1 کھانے کا چمچ نمک
• 1 کھانے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 2 چمچ پیاز کا پاؤڈر
• 2 چمچ کالی مرچ
< li>1 چائے کا چمچ تھیم
• 100 ملی لیٹر گائے کے گوشت کی ہڈیوں کا شوربہ
• روزیری اسپرگ

کیریملائزڈ پیاز کی بنیاد

• 4 کٹے ہوئے پیلے پیاز
• 2 کھانے کے چمچ مکھن
• 32oz گائے کے گوشت کی ہڈیوں کا شوربہ
• 2 کھانے کے چمچ ورسیسٹر شائر ساس
• 1 کھانے کا چمچ سویا ساس
• 1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسوں
• اختیاری: روزمیری اور تھائم کی ٹہنی

پنیر کی چٹنی

• 800 گرام 2% کاٹیج پنیر<
• 200 گرام گروئیر پنیر
• 75 گرام پارمیگیانو ریگیانو
• 380 ملی لیٹر دودھ
• ~3/4 کیریملائز پیاز
• کالا کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ

پاستا

• 672 گرام ریگاٹونی، 50 فیصد تک پکایا

گارنش

• کٹے ہوئے چائیوز
• بقیہ 1/4 کیریملائز پیاز

ہدایات

1۔ ایک سست ککر میں، چکن کی رانوں، ورسیسٹر شائر کی چٹنی، بنا ہوا لہسن، ڈیجن مسٹرڈ، نمک، لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، کالی مرچ، تھائم، اور گائے کے گوشت کا شوربہ ملا دیں۔ ڈھانپیں اور اونچائی پر 3-4 گھنٹے یا کم 4-5 گھنٹے تک پکائیں۔

2۔ کیریملائزڈ پیاز کی بنیاد کے لیے، ایک پین میں، درمیانی آنچ پر مکھن پگھلا دیں۔ کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک پکائیں۔ گائے کے گوشت کی ہڈیوں کے شوربے، ورسیسٹر شائر ساس، سویا ساس، اور ڈیجن میں ہلائیں، اور تقریباً 20 منٹ تک ابالیں۔

3۔ ایک پیالے میں، کاٹیج پنیر، گروئیر، پارمیگیانو ریگیانو، اور دودھ کو ملا دیں۔ کیریملائزڈ پیاز کے ~ 3/4 میں ہلائیں، کالی مرچ اور حسب ذائقہ نمک ڈال کر ہلائیں۔

4۔ سست ککر میں پکی ہوئی ریگاٹونی، تقریباً 1 کپ محفوظ پاستا پانی کے ساتھ شامل کریں، اور اچھی طرح مکس کریں۔

5۔ کٹے ہوئے چائیوز اور بقیہ کیریملائزڈ پیاز سے گارنش کرکے پیالوں میں پیش کریں۔

اپنے مزیدار فرانسیسی پیاز پاستا سے لطف اندوز ہوں!