اجزاء:

• 2 کپ (250 گرام) آٹا (سادہ/پوری گندم)
• 1 1/3 کپ (340 گرام) سادہ دہی
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر

برش کرنے کے لیے:

• 4 کھانے کے چمچ (60 گرام) مکھن، نرم
• 2-3 لونگ لہسن، پسا ہوا
• 1-2 کھانے کے چمچ آپ کی پسند کی جڑی بوٹیاں (اجمود/دھنیا/ڈیل)

ہدایات:

1. روٹی بنائیں: ایک بڑے پیالے میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملا کر۔ دہی شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک نرم اور ہموار آٹا نہ بن جائے۔
2. آٹے کو 8-10 برابر سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہر ٹکڑے کو ایک گیند میں رول کریں۔ گیندوں کو ڈھانپیں اور 15 منٹ آرام کریں۔
3. اس دوران مکھن کا مکسچر تیار کریں: ایک چھوٹے پیالے میں مکھن، پسا ہوا لہسن اور کٹا ہوا اجمودا مکس کریں۔ ایک طرف رکھیں۔
4. ہر گیند کو تقریباً 1/4 سینٹی میٹر موٹے دائرے میں گھمائیں۔
5. ایک بڑے کاسٹ سکیلٹ یا نان اسٹک پین کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ جب پین گرم ہو جائے تو خشک کڑاہی میں آٹے کا ایک دائرہ ڈالیں اور تقریباً 2 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ نیچے کے بھورے اور بلبلے نظر آئیں۔ پلٹائیں اور 1-2 منٹ مزید پکائیں۔
6. گرمی سے ہٹائیں اور فوراً مکھن کے مکسچر سے برش کریں۔