اجزاء

• 2 lb سالمن فلیٹ کو چار ½ lb ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے
• 2 کھانے کے چمچ بلیک میجک اسپائسولوجی سے (یا کوئی اور کالا کرنے والی مسالا)
• 2 چائے کے چمچ شیف اینج بیس سیزننگ -

شہد گارلک گلیز

• 2 چمچ شہد
• 2 چمچ سویا ساس
• 2 چائے کا چمچ میپل کا شربت
• 1 چائے کا چمچ چاول کا وائن سرکہ یا سفید شراب کا سرکہ
• تل کے تیل کا ایک ڈش
• 1/2 چمچ بلیک میجک اسپائسولوجی سے (یا کوئی اور کالا کرنے والی مصالحہ)
• 1-2 لونگ لہسن باریک کٹا ہوا یا باریک کٹا ہوا

گارنش

• باریک کٹے ہوئے اسکیلین گرینس
• تل کے بیج
• لیموں کے ٹکڑے

ہدایات

• اوون کو 425F پر پہلے سے گرم کریں۔
< li>بلیک میجک یا دیگر بلیکننگ سیزننگ، شیف اینج بیس سیزننگ اور زیتون کے تیل میں سالمن کو کوٹ کریں۔ ایک طرف رکھیں اور سالمن کو 15-20 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
• ایک چھوٹے پیالے میں شہد، سویا ساس، میپل کا شربت، سرکہ، تل کا تیل، لہسن اور کالا کرنے والی مسالا ملا دیں۔ سالمن کو تندور میں جانے کے بعد ایک طرف رکھیں۔
• سیزن شدہ سالمن کو ایلومینیم فوائل اور پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر یکساں طور پر ترتیب دیں۔ تندور کے نچلے تیسرے حصے میں ریک پر رکھیں۔ 10 سے 12 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ سفید پروٹین سالمن کے اطراف سے باہر آنا شروع نہ ہو جائیں۔
• سمن کو تندور سے نکالیں اور شہد لہسن کے گلیز کے پتلے کوٹ پر برش کریں اور دوبارہ تندور میں رکھ دیں۔ 2-3 منٹ کے لیے گلیز کو تھوڑا سا سخت ہونے دیں۔
• سمن کو تندور سے ہٹائیں اور ایلومینیم فوائل سے لیس بیکنگ شیٹ پر اٹھائے ہوئے گریٹ میں منتقل کریں۔
• ایک اور پتلی کوٹ پر برش کریں۔ چمکدار اور کچن ٹارچ سے ہلکے سے مارو۔ اگر آپ کے پاس ٹارچ نہیں ہے تو 1-2 منٹ کے لیے اونچی جگہ پر برائل کریں۔
• اوون سے ہٹائیں اور بیکنگ شیٹ پر ٹچ ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
• جلد کو ہٹا دیں یا چھوڑ دیں۔ اگر آپ کو سالمن کی جلد پسند ہے۔
• تِل کے بیجوں سے گارنش کریں اور سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں۔