چینی BBQ بریانی
چائنیز BBQ بریانی کی ترکیب 4-6 پر کام کرتی ہے اور اس میں درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے:
- ضرورت کے مطابق ابلتا ہوا پانی
- ہمالائی گلابی نمک 1 چمچ
- ہری مرچ (ہری مرچ) 2-3
- چول (چاول) بھگویا ہوا 500 گرام
- بونلیس چکن کیوبز 500 گرام
- لال مرچ (سرخ مرچ) پسی ہوئی 1 عدد
- ہمالیائی گلابی نمک 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر (کالی مرچ پاؤڈر) آدھا چائے کا چمچ
- ادرک لہسن پیسٹ (ادرک لہسن کا پیسٹ) 2 چمچ<
- سویا سوس 1 چمچ
- سرکا (سرکہ) 1 چمچ
- کھانے کا تیل 3-4 کھانے کے چمچ
- لہسن (لہسن) کٹا ہوا 2کھانے کے چمچ
- ادرک (ادرک) کٹی ہوئی 1 چمچ
- چکن یخنی (اسٹاک) آدھا کپ
- چلی ساس 2کھانے کے چمچ
- سویا ساس 2کھانے کے چمچ
- سرکا (سرکہ) 1 چمچ
- ہمالائی گلابی نمک 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر (کالی مرچ پاؤڈر) 1 چمچ < li>چینی 1 عدد
- لال مرچ پاؤڈر (لال مرچ پاؤڈر) 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- مٹر (مٹر) 1 کپ
- گاجر (گاجر) کٹی ہوئی 1 کپ
- پیاز (پیاز) کٹی ہوئی 1 کپ
- شملہ مرچ (کیپسیکم) 1 کپ کٹی ہوئی
- بند گوبھی (گوبھی) کٹی ہوئی 1 کپ
- ہارا پیاز (بہار کا پیاز) کٹا ہوا آدھا کپ
- کوئیلا (چارکول) دھوئیں کے لیے
- چلی ساس 1 چمچ
- گرین چلی سوس 1 چمچ li>
- سویا ساس 1 چمچ
- ہارا پیاز (بہار کی پیاز) کے پتے کٹے ہوئے 3 چمچ
- کھانے کا تیل 1 چمچ
ہدایات:
- ابلتے ہوئے پانی میں گلابی نمک، ہری مرچیں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
-بھیگے ہوئے چاول ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 90 فیصد تک ابالیں پھر چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک پیالے میں چکن، لال مرچ پسی ہوئی، گلابی نمک، کالی مرچ پاؤڈر، ادرک لہسن کا پیسٹ، سویا ساس، سرکہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھک کر 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔ لہسن، ادرک اور ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
-میرینٹ کیا ہوا چکن شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔
-چکن اسٹاک، چلی سوس، سویا ساس، سرکہ، گلابی نمک شامل کریں۔ کالی مرچ پاؤڈر، چینی، لال مرچ پاؤڈر، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
-مٹر، گاجر، پیاز، شملہ مرچ، بند گوبھی، بہار پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
شعلہ بند کر دیں اور کوئلے کا دھواں 3 منٹ کے لیے دیں۔
-آدھی مقدار نکال کر تہہ لگانے کے لیے رکھ دیں۔
-آدھی مقدار میں ابلے ہوئے چاول، چلی سوس، گرین چلی سوس، سویا ساس، چکن اور ویج گریوی، باقی ابلے ہوئے چاول، بہار کے پیاز کے سبز پتے، کھانے کا تیل، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں اور سرو کریں!