چکن سکہ بچا ہوا نان کے ساتھ
- اجزاء
- چکن سکہ تیار کریں
- دہی (دہی) 3 چمچ
- ادرک لہسن پیسٹ (ادرک لہسن کا پیسٹ) 1 چمچ
- ہمالائی گلابی نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- ہلدی پاؤڈر (ہلدی پاؤڈر) آدھا چائے کا چمچ
- لیموں کا رس 1 چمچ
- کری پتا (کری پتی) 8-10
- چکن مکس بوٹی 750 گرام
- کھانے کا تیل آدھا کپ
- پیاز (پیاز) 2 بڑے کٹے ہوئے
- لہسن ) کٹا ہوا 1 اور ½ چمچ
- ادرک (ادرک) کٹا ہوا ½ چمچ
- کری پتا (کری پتی) 12-14
- تماٹر (ٹماٹر) 2 درمیانے کٹے ہوئے
- ہری مرچ (ہری مرچ) کٹی ہوئی 1 چمچ
- کشمیری لال مرچ (کشمیری لال مرچ) پاؤڈر ½ چمچ
- دھنیا پاؤڈر (دھنیا پاؤڈر) 1 اور ½ چائے کا چمچ
- ہمالیائی گلابی نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- لال مرچ پاؤڈر (لال مرچ پاؤڈر) 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- پانی ¼ کپ یا حسب ضرورت< /li>
- املی کا گودا (املی کا گودا) 2 کھانے کے چمچ
- سونف پاؤڈر (سونف پاؤڈر) آدھا چائے کا چمچ
- گرم مسالہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- ہڑہ دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا 2کھانے کے چمچ
- بقیہ تازہ/سادہ نان سے لہسن نان
- مکھن (مکھن) 2-3 چمچ
- لال مرچ (لال مرچ) پسا ہوا 1 چمچ
- لہسن (لہسن) کٹا ہوا 1 چمچ
- ہرہ دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا 1 چمچ
- پانی 4-5 چمچ
- li>بقیہ نان حسب ضرورت
- ہرا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا
ہدایات:
چکن سکہ تیار کریں:
ایک پیالے میں دہی، ادرک لہسن کا پیسٹ، گلابی نمک، ہلدی پاؤڈر، لیموں کا رس، کڑھی پتے ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
ایک کڑاہی میں کوکنگ آئل، پیاز ڈال کر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کر لیں۔ کڑاہی سے اضافی تیل نکال دیں اور صرف ¼ کپ کوکنگ آئل چھوڑ دیں۔ کڑاہی میں لہسن، ادرک، کری پتے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ٹماٹر، ہری مرچ، کشمیری لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گلابی نمک، لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ میرینیٹ شدہ چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 14-15 منٹ تک پکائیں (درمیان مکس کریں)۔ تلی ہوئی پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔ املی کا گودا، سونف پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ تازہ دھنیا ڈالیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔
بچی ہوئی/سادہ نان کو لہسن کے نان میں تازہ کریں:
ایک پیالے میں مکھن، پسی ہوئی لال مرچ ڈالیں، لہسن، تازہ دھنیا اور اچھی طرح مکس کریں۔ نان اسٹک گرل پر، پانی، بچا ہوا نان ڈالیں، ایک منٹ تک پکائیں پھر پلٹائیں۔ تیار لہسن کا مکھن دونوں طرف ڈال کر پھیلائیں اور درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک پکائیں (2-3 منٹ)۔ تازہ دھنیے سے گارنش کریں اور لہسن کے مکھن نان کے ساتھ سرو کریں!