اجزاء:

• چکن
• کالی مرچ
• کری پتی
• ہلدی پاؤڈر
• ٹماٹر
• پیاز
• لہسن
• ادرک
• سونف کے بیج
• دھنیا کے بیج
• دار چینی
• تیل
• سرسوں کے بیج

یہ چکن کالی مرچ کلمبو کی ترکیب ایک ذائقہ دار جنوبی ہندوستانی ڈش ہے جو چکن کی لذت کو خوشبودار ذائقوں کے ساتھ جوڑتی ہے۔ کالی مرچ اور دیگر مصالحے. یہ لنچ باکس کی ایک بہترین ترکیب ہے جسے گرم چاول یا اڈلی کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ اس چکن کولمبو کو بنانے کے لیے، چکن کو ہلدی پاؤڈر اور نمک کے ساتھ میرینیٹ کر کے شروع کریں۔ پھر ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں سرسوں کے دانے، سونف، کڑھی پتے اور کٹی پیاز ڈالیں۔ جب پیاز گولڈن براؤن ہو جائے تو ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال دیں۔ پھر اس میں میرینیٹ شدہ چکن ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ آدھا پک نہ جائے۔ کٹے ہوئے ٹماٹر، کالی مرچ، اور دھنیا دار چینی پاؤڈر ڈالیں۔ ڈھک کر پکائیں جب تک چکن نرم نہ ہو جائے۔ آخر میں تازہ دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں اور گرم چاولوں کے ساتھ سرو کریں۔ چکن کولمبو کی یہ ترکیب تیز، آسان اور دوپہر کے کھانے کے لیے بہترین کھانا ہے۔ اس مزیدار چکن مرچ کولمبو کے ساتھ جنوبی ہندوستانی کھانوں کے بھرپور ذائقوں سے لطف اٹھائیں!