• تیل - 1 چائے کا چمچ
• ادرک - 1 چائے کا چمچ (کٹا ہوا)
• لہسن - 2 چائے کا چمچ (کٹا ہوا)
• دھنیا کا تنا / اجوائن - 1/2 ٹی ایس پی (کٹی ہوئی)
• چکن - 200 گرام (تقریبا قیمہ)
• ٹماٹر - 1 ٹی بی اسپ (کٹی ہوئی) (اختیاری)
• گوبھی - 1/ 4 کپ (کٹی ہوئی)
• گاجر - 1/4 کپ (کٹی ہوئی)
• شملہ مرچ - 1/4 کپ (کٹی ہوئی)
• چکن اسٹاک - 1 لیٹر< /li>
• ہلکی سویا ساس - 1 ٹی بی ایس پی
• گہرا سویا ساس - 1 ٹی بی ایس پی
• سرکہ - 1 ٹی ایس پی
• چینی - ایک چٹکی
• سفید مرچ پاؤڈر - ایک چٹکی
• ہری مرچ کا پیسٹ 2 NOS۔
• نمک - حسب ذائقہ
• مکئی کا آٹا - 2-3 ٹی بی ایس پی< /li> چھوٹی مٹھی بھر (کٹی ہوئی)
• ابلے ہوئے نوڈلز - 150 گرام کا پیکٹ

ایک کڑاہی کو تیز آنچ پر سیٹ کریں اور اسے اچھی طرح گرم ہونے دیں، مزید تیل ڈالیں اور تیل آنے پر گرم، ادرک، لہسن اور دھنیا ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں۔ مزید اس میں تقریباً کیما بنایا ہوا چکن ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح ہلائیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے کٹے ہوئے چکن کو الگ کرتے رہیں کیونکہ یہ آپس میں چپک جاتا ہے اور پیٹی بناتا ہے، چکن کو تیز آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔ مزید ٹماٹر، گوبھی، گاجر اور شملہ مرچ ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور سبزیوں کو تیز آنچ پر صرف چند سیکنڈ کے لیے پکائیں۔ اب چکن اسٹاک شامل کریں، آپ اس کے متبادل کے طور پر گرم پانی بھی استعمال کر سکتے ہیں، اور اسے ابال لیں۔ ابال آنے پر ہلکی سویا ساس، ڈارک سویا ساس، سرکہ، چینی، سفید مرچ پاؤڈر، ہری مرچ کا پیسٹ اور حسب ذائقہ نمک ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ آپ کو گہرا سویا ساس شامل کرنے کی ضرورت ہوگی جب تک کہ سوپ کا رنگ سیاہ نہ ہو جائے لہذا اس کے مطابق ایڈجسٹ کریں اور بہت کم نمک بھی شامل کریں کیونکہ جو بھی چٹنی شامل کی گئی ہے ان میں تھوڑا سا نمک پہلے سے موجود ہے۔ اب سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے آپ کو ایک گاڑھا ڈالنا ہوگا اس لیے ایک الگ پیالے میں مکئی کا آٹا اور پانی ڈالیں، اس کو مسلسل ہلاتے ہوئے سوپ میں ڈالیں، اب اسے اس وقت تک پکائیں جب تک سوپ گاڑھا نہ ہوجائے۔ ایک بار جب سوپ گاڑھا ہو جائے تو ایک الگ پیالے میں ایک انڈے کو توڑ کر اچھی طرح پھینٹیں، پھر انڈے کو سوپ میں ایک پتلی ندی میں ڈالیں، اور انڈا سیٹ ہونے کے بعد سوپ کو ہلکے سے ہلائیں۔ اب مصالحے کے لیے سوپ کا مزہ چکھیں اور اس کے مطابق ایڈجسٹ کریں، آخر میں تازہ دھنیا اور اسپرنگ پیاز کا ساگ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ آپ کا چکن منچو سوپ تیار ہے۔ تلی ہوئی نوڈلز بنانے کے لیے ایک پین یا کڑھائی میں تیل کو معمولی گرم ہونے تک گرم کریں اور ابلے ہوئے نوڈلز کو بہت احتیاط سے تیل میں ڈالیں، تیل بہت تیزی سے بڑھے گا اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ جو برتن استعمال کر رہے ہیں وہ بہت گہرا ہے۔ ایک بار جب آپ ان کو تیل میں ڈالیں تو نوڈلز کو نہ ہلائیں، انہیں آہستہ سے بھوننے دیں، جب نوڈلز ڈسک بن جائیں تو انہیں چمٹے کے جوڑے سے پلٹائیں اور دونوں طرف سے ہلکے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ایک بار تلنے کے بعد، انہیں چھلنی میں منتقل کریں اور انہیں 4-5 منٹ تک آرام کرنے دیں، پھر نوڈلز کو نرمی سے توڑ کر تلی ہوئی نوڈلز بن جائیں۔ آپ کے تلے ہوئے نوڈلز تیار ہیں، چکن مانچو سوپ کو گرما گرم سرو کریں اور اسے فرائیڈ نوڈلز اور اسپرنگ اونین گرینس سے گارنش کریں۔