چپاتھی کے ساتھ چکن گریوی اور مین فرائی کی ترکیب

اجزاء:

• 2 کپ ہمہ مقصدی آٹا
• 1 کپ پانی (ضرورت کے مطابق)
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 کھانے کا چمچ تیل (آٹے کے لیے)
• 500 گرام چکن، کاٹ کر ٹکڑے
• 2 درمیانے پیاز، باریک کٹے ہوئے
• 2 ٹماٹر، کٹے ہوئے
• 2-3 ہری مرچیں، کٹی ہوئی
• 1 کھانے کا چمچ ادرک- لہسن کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• 2 چائے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 2 چائے کے چمچ گرم مسالہ
• نمک حسب ذائقہ
• دھنیا کے تازہ پتے، کٹے ہوئے (گارنش کے لیے)
• 500 گرام ونجرام مچھلی (یا کوئی بھی پسند کی مچھلی)
< li>1 چائے کا چمچ فش فرائی مسالہ
• تلنے کے لیے تیل

ہدایات:

بنانا چپاتی:

1. ایک پیالے میں تمام مقاصد کے لیے میدہ اور نمک ملا دیں۔
2. آہستہ آہستہ پانی ڈالیں اور گوندھیں تاکہ ہموار آٹا بن جائے۔ ڈھانپیں اور 20-30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
3. آٹے کو چھوٹی چھوٹی گیندوں میں تقسیم کریں اور انہیں پتلے دائروں میں رول کریں۔
4. انہیں پکائیں۔ جب تک دونوں اطراف گولڈن براؤن نہ ہو جائیں تب تک ایک گرم پیس لیں۔ گرم رکھیں۔

چکن گریوی کی تیاری:

1. ایک پین میں تیل گرم کریں اور کٹی ہوئی پیاز کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ اور ہری مرچیں، خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
2. کٹے ہوئے ٹماٹر، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ شامل کریں پاؤڈر، اور نمک. ٹماٹر کے نرم ہونے تک پکائیں۔
3. چکن کے ٹکڑے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ڈھک کر پکائیں جب تک چکن نرم نہ ہو جائے۔
4. گرم مسالہ چھڑکیں اور سرو کرنے سے پہلے تازہ دھنیے کے پتوں سے گارنش کریں۔

مین فرائی کی تیاری:

1. ونجارام مچھلی کو فش فرائی مسالہ اور نمک کے ساتھ 15 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
2. فرائنگ پین میں تیل گرم کریں۔ اور میرینیٹ کی ہوئی مچھلی کو دونوں طرف سے سنہری اور کرسپی ہونے تک بھونیں۔
3. زیادہ تیل نکالنے کے لیے کاغذ کے تولیوں پر نکالیں۔

سروس کرنے کی تجاویز:

دوپہر کے کھانے کے مزیدار تجربے کے لیے گرم چپاتی کو مسالیدار چکن گریوی اور کرسپی مین فرائی کے ساتھ پیش کریں۔ لطف اٹھائیں!