اجزاء:

• 2 درمیانے بینگن
• 3 ٹماٹر
• 1 پیاز
• 1 لہسن کی لونگ
• 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• پسی ہوئی لال مرچ
• نمک
• پارسلے

شروع کریں 2 درمیانے بینگن کو لمبائی کی طرف کاٹ کر اور تندور میں بھونیں۔ تیل۔ 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ، 3 کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ 5 منٹ تک پکائیں۔

حسب ذائقہ نمک اور پسی ہوئی لال مرچ ڈال کر سیزن کریں۔ سرو کرنے سے پہلے مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

پارسلے سے گارنش کریں اور پیٹا چپس یا فلیٹ بریڈ کے ساتھ سرو کریں!