اجزاء:

4 اچھی کوالٹی کے سور کا گوشت تقریباً 270 گرام/9.5 آانس
400 گرام (14 اوز) اسپرالی پاستا - (یا آپ کے پسندیدہ پاستا کی شکلیں)
8 ریشرز (سٹرپس) اسٹریکی بیکن (تقریباً 125 گرام/4.5 اوز)
1 کھانے کا چمچ سورج مکھی کا تیل
1 پیاز چھلکا اور باریک کٹا ہوا
150 گرام (1 ½ پیکڈ کپ) پکا ہوا پکا ہوا / مضبوط چیڈر پنیر
180 ملی لیٹر (¾ کپ) ڈبل (بھاری) کریم
1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
2 چمچ تازہ کٹی ہوئی اجمودا

ہدایات:

1. اوون کو پہلے سے گرم کریں۔ 200C/400F پر
2. ساسیجز کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور تندور میں تقریباً 20 منٹ تک پکانے کے لیے رکھیں، یہاں تک کہ گولڈن براؤن ہو جائے اور پک جائے۔ پھر تندور سے نکال کر کٹے ہوئے بورڈ پر رکھیں۔
3. اس دوران، پاستا کو پکانے کی ہدایات کے مطابق ابلتے ہوئے پانی میں ال ڈینٹ تک پکائیں، پھر پاستا کے تقریباً ایک کپ کو محفوظ کرتے ہوئے ایک کولنڈر میں نکال دیں۔ کھانا پکانے کا پانی۔ 5-6 منٹ، کھانا پکانے کے دوران ایک بار مڑیں، جب تک کہ بھورا اور کرکرا نہ ہو۔ پین سے ہٹائیں اور کٹنگ بورڈ پر رکھیں۔
4. بیکن کی چربی میں کھانے کا چمچ تیل ڈالیں جو فرائینگ پین میں پہلے سے موجود ہے۔
5. پین میں پیاز ڈال کر پکائیں 5 منٹ، اکثر ہلاتے رہیں، جب تک کہ پیاز نرم نہ ہوجائے۔
6. اب تک پاستا تیار ہو جائے گا (پاستا کو نکالتے وقت پاستا کا ایک کپ پانی بچانا یاد رکھیں)۔ پیاز کے ساتھ فرائنگ پین میں نکالا ہوا پاستا شامل کریں۔
7. پین میں پنیر، کریم اور کالی مرچ ڈالیں اور پاستا کے ساتھ اس وقت تک ہلائیں جب تک پنیر گل نہ جائے۔
8. اس کے ٹکڑے کریں۔ چٹنی اور بیکن کو کاپنگ بورڈ پر پکائیں اور پاستا کے ساتھ پین میں شامل کریں۔
9. سب کچھ ایک ساتھ ہلائیں۔
10. اگر آپ چٹنی کو تھوڑا سا ڈھیلا کرنا چاہتے ہیں تو پاستا پکانے کے اسپلیشز شامل کریں۔ جب تک چٹنی آپ کی پسند کے مطابق پتلی نہ ہو جائے تب تک پانی دیں۔
11. پاستا کو پیالوں میں منتقل کریں اور اگر آپ چاہیں تو تازہ اجمودا اور تھوڑی زیادہ کالی مرچ کے ساتھ سرو کریں۔

نوٹس کچھ سبزیاں شامل کرنا چاہتے ہیں؟ پاستا پکانے کے آخری منٹ کے لیے پاستا کے ساتھ پین میں منجمد مٹر شامل کریں۔ جب آپ پیاز کو فرائی کر رہے ہوں تو پین میں مشروم، کالی مرچ کے کٹے ہوئے ٹکڑے یا کرجیٹ (زچینی) شامل کریں
اجزاء کی تبدیلی:
a۔ chorizo ​​کے لیے بیکن کو تبدیل کریں
b۔ بیکن کو چھوڑ دیں اور سبزی خور ساسیج کے لیے ساسیج کو سبزی خور ورژن کے لیے تبدیل کریں۔
c. سبزیاں شامل کریں جیسے مٹر، مشروم یا پالک۔
d۔ اگر آپ کو وہاں کچھ اسٹریچی پنیر چاہیے تو موزاریلا کے لیے چیڈر کا چوتھائی حصہ تبدیل کریں۔