اجزاء

• 1 کپ بروکولی
• 2 انڈے
• زیتون کا تیل فرائی کرنے کے لیے
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ

ہدایات

یہ مزیدار بروکولی آملیٹ ایک صحت بخش اور آسان نسخہ ہے جو ناشتے یا رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔ ایک پین میں زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کرکے شروع کریں۔ بروکولی کو دھو کر چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ تیل گرم ہونے کے بعد، بروکولی ڈالیں اور تقریباً 3-4 منٹ تک بھونیں جب تک کہ یہ نرم ہونے کے باوجود متحرک نہ ہو۔ ایک پیالے میں، انڈوں کو چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پھینٹیں۔

پین میں انڈوں کے مکسچر کو ابلی ہوئی بروکولی پر ڈال دیں۔ اسے چند منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ کنارے سیٹ ہونے نہ لگیں، پھر کناروں کو اسپاتولا سے آہستہ سے اٹھائیں، کسی بھی بغیر پکے ہوئے انڈے کو نیچے بہنے دیں۔ انڈے کے مکمل سیٹ ہونے تک پکائیں، پھر آملیٹ کو پلیٹ میں سلائیڈ کریں۔ پروٹین اور ذائقے سے بھرے تیز، غذائیت سے بھرپور کھانے کے لیے فوری طور پر پیش کریں۔