اجزاء:
2 اسٹک لیمون گراس
1 سرخ کالی مرچ
1 ہری کالی مرچ
1 سرخ پیاز
1 کپ چیری ٹماٹر
1 درمیانی ٹکڑا گیلنگل
1 سرخ تھائی مرچ
6 چونے کے پتے
2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل
1/4 کپ سرخ تھائی سالن کا پیسٹ
1/2 کپ ناریل کا دودھ
3L پانی
150 گرام شیمجی مشروم
400 ملی لیٹر ڈبہ بند بیبی کارن
5 چمچ سویا ساس
2 کھانے کے چمچ میپل بٹر
2 کھانے کے چمچ املی کا پیسٹ
2 چونے
2 ٹکیاں ہری پیاز
چند ٹہنی cilantro

ہدایات:
1. لیمن گراس کی بیرونی تہہ کو چھیلیں اور چھری کے بٹ سے سرے کو ماریں
2. کالی مرچ اور سرخ پیاز کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چیری ٹماٹر کو آدھے میں کاٹ لیں۔ 3. گلنگل، لال مرچ کو موٹے طور پر کاٹ لیں، اور اپنے ہاتھوں سے لکیر کے پتوں کو پھاڑ دیں
4. ناریل کا تیل اور سالن کا پیسٹ ایک سٹاک پاٹ میں ڈالیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں
5. جب پیسٹ گلنا شروع ہو جائے تو اسے 4-5 منٹ تک ہلائیں۔ اگر یہ خشک نظر آنے لگے تو برتن میں 2-3 چمچ ناریل کا دودھ ڈالیں
6. جب پیسٹ بہت نرم نظر آئے، گہرا سرخ رنگ ہو، اور زیادہ تر مائع بخارات بن جائے، تو ناریل کے دودھ میں شامل کریں۔ برتن کو اچھی طرح ہلائیں
7. 3 لیٹر پانی میں لیمن گراس، گلنگل، چونے کے پتے اور کالی مرچ شامل کریں
8. برتن کو ڈھانپیں اور ابال لیں۔ پھر، اسے درمیانے درجے پر موڑ دیں اور 10-15 منٹ کے لیے کھول کر ابالیں۔ 9. ٹھوس اجزاء کو ہٹا دیں (یا انہیں رکھیں، یہ آپ پر منحصر ہے)
10۔ کالی مرچ، سرخ پیاز، ٹماٹر، مشروم اور مکئی کو برتن میں ڈالیں
11. سویا ساس، میپل بٹر، املی کا پیسٹ، اور 2 لیموں کا رس شامل کریں
12. برتن کو اچھی طرح ہلائیں اور آنچ کو درمیانی اونچی کر دیں۔ ایک بار ابال آنے کے بعد، یہ ہو جاتا ہے
13. تازہ کٹے ہوئے ہری پیاز، لال مرچ اور کچھ چونے کے اضافی چونے کے پچر کے ساتھ سرو کریں