اجزاء:
3 سرخ پیاز، لہسن کے 5 ٹکڑے، 1 بڑا میٹھا آلو، 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، 2 کھانے کے چمچ زیرہ، 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر، 1 کھانے کا چمچ میٹھا پیپریکا، 1 کھانے کا چمچ دار چینی، چند ٹہنیاں تازہ تھائم ، 2 کین 400 ملی لیٹر چنے، 1 800 ملی لیٹر کین سان مارزانو پورے ٹماٹر، 1.6 لیٹر پانی، 3 چمچ گلابی نمک، 2 گچھے کولارڈ گرینز، 1/4 کپ میٹھی کشمش، چند ٹہنیاں تازہ اجمودا

ہدایات: < br>1۔ پیاز کو کاٹ لیں، لہسن کو باریک کاٹ لیں، اور شکرقندی کو چھیل کر کیوب کریں
2۔ درمیانی آنچ پر اسٹاک برتن کو گرم کریں۔ زیتون کا تیل شامل کریں
3۔ پیاز اور لہسن میں شامل کریں۔ پھر اس میں زیرہ، مرچ پاؤڈر، پیپریکا اور دار چینی شامل کریں
4۔ برتن کو اچھی طرح ہلائیں اور تھیم شامل کریں
5۔ اس میں شکرقندی اور چنے ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں
6۔ اس میں ٹماٹر ڈالیں اور اس کا جوس نکالنے کے لیے کچلیں
7۔ ٹماٹر کے دو ڈبے میں پانی ڈالیں
8۔ گلابی نمک ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ ابال لانے کے لیے آنچ کو تیز کریں، پھر درمیانی آنچ پر 15 منٹ
9 تک ابالیں۔ کولارڈ گرینس سے پتوں کو ہٹا دیں اور اسے کچا کاٹ دیں
10۔ سٹو میں سبزیوں کو خشک کشمش کے ساتھ شامل کریں
11۔ 3 کپ سٹو کو بلینڈر میں منتقل کریں اور درمیانی اونچی
12 پر بلینڈ کریں۔ مرکب کو دوبارہ سٹو میں ڈالیں اور اسے اچھی طرح ہلائیں
13۔ تازہ کٹے ہوئے اجمودا سے پلیٹ اور گارنش کریں