5 انڈے، 4 اونس [113 گرام] پہلے سے پکا ہوا سور کا گوشت، 4 آونس [113 گرام] چھلکا جھینگا، 1/2 کپ گاجر، 1/3 کپ چینی لیکس، 1/3 کپ چینی چائیوز، 1/3 کپ گوبھی، 1/4 کپ تازہ کٹی ہوئی گرم مرچ، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 2 عدد اویسٹر سوس، 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ

کے لیے چٹنی: 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ مکئی کا آٹا، 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ، 1 کپ پانی یا چکن کا شوربہ

گوبھی کاٹ لیں۔ ، گاجر پتلی ٹکڑوں میں. چائنیز لیکس اور چائنس چائیوز کو چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ کچھ تازہ گرم مرچیں کاٹ لیں۔ کیکڑے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ زمینی سور کا گوشت پہلے سے پکایا۔ 5 انڈے پھینٹ لیں۔ ایک بڑے پیالے میں ہر چیز کو مکس کریں، اور تمام مسالا شامل کریں، جو 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 2 عدد اویسٹر سوس، 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ۔ میں تقریباً 1/4 نمک استعمال کرتا ہوں۔ سبزیوں کا تیل 1 چمچ شامل کریں۔ پھر آنچ کو کم کر دیں کیونکہ انڈے کو جلانا بہت آسان ہے۔ تقریباً 1/2 کپ انڈے کا مکسچر لیں۔ اسے احتیاط سے ڈالیں۔ اسے ہلکی آنچ پر ہر طرف 1-2 منٹ تک یا دونوں طرف سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ کیونکہ میرا wok گول نیچے ہے لہذا میں ایک وقت میں صرف ایک ہی کرسکتا ہوں۔ اگر آپ ایک بڑا فرائی پین استعمال کر رہے ہیں، تو آپ ایک ہی وقت میں بہت سے فرائی کر سکتے ہیں۔

اس کے بعد، ہم گریوی بنا رہے ہیں۔ ایک چھوٹے ساس برتن میں، تقریباً 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس، 2 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ مکئی کا آٹا، 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ اور 1 کپ پانی ڈالیں۔ اگر آپ کے پاس ہے تو آپ چکن شوربہ استعمال کر سکتے ہیں۔ اسے ایک مکس دیں اور ہم اسے چولہے پر ڈال دیں گے۔ اسے درمیانی آنچ پر پکائیں۔ اگر آپ دیکھتے ہیں کہ یہ بلبلا شروع ہوتا ہے، تو گرمی کو کم کریں. اسے ہلاتے رہیں۔ ایک بار دیکھیں کہ چٹنی گاڑھی ہوتی جا رہی ہے۔ آنچ بند کریں اور انڈے کے بچے پر چٹنی ڈالیں۔

اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں! اگر آپ کے پاس ترکیبوں کے بارے میں کوئی سوال ہے تو، صرف ایک تبصرہ پوسٹ کریں، جلد از جلد آپ کی مدد کرے گا!