آم کے پھلودہ کی مکمل تحریری ترکیب

سروس: 3-4 افراد

فلودہ سیو

اجزاء:
• پانی | پانی جیسا کہ ضرورت ہے
• ICE کیوبز | آئیس کیوبس جیسا کہ ضرورت ہے
• مکئی کا آٹا | کورن فلور 1 کپ
• پانی | پانی 2.5 کپ

طریقہ:
• پھلودہ سیو بنانے کے لیے آپ کو سب سے پہلے آئس باتھ بنانا ہوگا، ایک بڑے پیالے میں تھوڑا سا پانی ڈالیں اور پھر اس میں آئس کیوبز ڈالیں، آپ کا برف کا غسل تیار ہے، اس کے ساتھ آپ کو چکلی بنانے والا سانچہ بھی درکار ہوگا۔ سب سے پتلی پلیٹ جو مارکیٹ میں آسانی سے دستیاب ہے۔
• اب ایک الگ پیالے میں کنفلور اور کل پانی کا 1 کپ ڈالیں اور گانٹھ سے پاک مکسچر بنانے کے لیے اسے ہلائیں، پھر باقی پانی ڈال کر دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔
• اس مکسچر کو ایک نان اسٹک پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ پیسٹ اور پارباسی نہ ہوجائے، آپ کو مکسچر کو مسلسل ہلاتے رہنا ہوگا، اس عمل میں 4-5 منٹ لگیں گے۔
• ایک بار جب مکسچر پارباسی ہو جائے تو اسے مولڈ میں احتیاط سے شامل کریں، مولڈ کو پکڑنے کے لیے ایک رومال کا استعمال کریں، اسے کافی بھریں اور پھر مولڈ کا استعمال کرتے ہوئے براہ راست برف کے غسل کے اوپر سے مکسچر کو پائپ کریں، برف کو چھونے کے بعد فلودہ سیو سیٹ ہو جائے گا۔ ٹھنڈا پانی، آپ باقی مکسچر کے ساتھ اس عمل کو دہرا سکتے ہیں اور اگر مکسچر ٹھنڈا ہو جائے تو آپ اسے مسلسل ہلاتے ہوئے پین میں دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔
• فلودہ سیف کو برف کے ٹھنڈے پانی میں 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
• آپ کی پھلودہ سیو تیار ہے۔

سبجا

اجزاء:
• سبجا | سبزہ 2 ٹی بی ایس پی
• پانی | پانی حسب ضرورت

طریقہ:
• ایک پیالے میں سبزہ ڈالیں اور اس پر پانی ڈال کر ایک بار ہلائیں اور اسے 5 منٹ تک بھگونے دیں۔
• آپ کا سبزہ تیار ہے۔

آم کا دودھ اور پیوری

اجزاء:
• آم | ہمارے 4 NOS. (کٹی ہوئی)
گاڑھا دودھ | کنڈینڈ ملک 250 گرام
• دودھ | دودھ 1 لیٹر

طریقہ:
• آم کی پیوری بنانے کے لیے، کٹے ہوئے آم کو مکسچر گرائنڈر جار میں ڈال کر باریک پیوری میں بلینڈ کریں، آدھا کپ پیوری کو ایک طرف ہٹا دیں تاکہ چڑھاتے وقت استعمال کیا جا سکے۔
• اسی مکسر گرائنڈر جار میں باقی مانگو پیوری کے ساتھ گاڑھا دودھ اور دودھ ڈالیں، اسے اچھی طرح بلینڈ کریں جب تک کہ تمام اجزاء یکجا نہ ہوجائیں۔
• آپ کے آم کا ذائقہ والا گاڑھا دودھ تیار ہے، اسے فریج میں رکھیں اور ٹھنڈا کرکے سرو کریں۔

اسمبلی: