آلو کی بھوجیا ایک سادہ اور ذائقہ دار نسخہ ہے جو ہر باورچی خانے میں پائے جانے والے کم سے کم اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے۔ اسے بنانے کے لیے درج ذیل مراحل پر عمل کریں۔ اجزاء: - 4 درمیانے سائز کے آلو (آلو) - 2 کھانے کے چمچ تیل - 1/4 چائے کا چمچ ہینگ (ہنگ) - 1/2 چائے کا چمچ زیرہ (جیرا) - 1/4 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر (دھنیا پاؤڈر) - 1/4 چائے کا چمچ خشک آم کا پاؤڈر (امچور) - 1/2 چائے کا چمچ گرم مسالہ - نمک حسب ذائقہ - 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا دھنیا پتے ہدایات: - آلو کو چھیل کر باریک کاٹ لیں، یکساں سائز کے ٹکڑے۔ - ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں ہینگ، زیرہ اور ہلدی پاؤڈر ڈالیں۔ - آلو میں مکس کریں، ہلدی کے ساتھ کوٹ کریں۔ - کبھی کبھار ہلائیں اور تقریبا 5 منٹ تک پکنے دیں۔ - لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، خشک آم پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔ - اچھی طرح ہلائیں اور آلو کے نرم ہونے تک پکاتے رہیں۔ - آخر میں گرم مسالہ اور کٹا ہوا دھنیا ڈال دیں۔ آلو کی بھوجیہ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔ روٹی، پراٹھا یا پوری کے ساتھ مزیدار اور کرکرا آلو کی بھوجیا کا لطف اٹھائیں۔ اس میں موجود بالکل متوازن مسالے یقیناً آپ کے ذائقے کو ترسائیں گے۔ آپ اپنی ترجیحات کے مطابق مزید پیچیدہ ذائقہ کے لیے اسے کچھ لیموں کے رس کے ساتھ بھی اوپر کر سکتے ہیں!