اجزاء:
کڑی کے لیے
1 ½ کپ دہی
4 کھانے کا چمچ بیسن (چنے کا آٹا)
½ کپ پیاز کٹی ہوئی
½ کھانے کا چمچ لہسن کٹی ہوئی
½ کھانے کا چمچ ادرک کٹی ہوئی
3/4 چائے کا چمچ ہلدی
1 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
1 چمچ دھنیا پاؤڈر
1 چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر
نمک ذائقہ
10 کپ پانی
3 کھانے کا چمچ تیل
1 چائے کا چمچ میتھی دانہ (میتھی)
1 چائے کا چمچ زیرہ
2 عدد خشک سرخ مرچ
½ چائے کا چمچ ہینگ (ہنگ)

پکوڑہ کے لیے
1 کپ بیسن (چنے کا آٹا)
مزید نمک
1 عدد ہری مرچ کٹی ہوئی
½ چائے کا چمچ ہلدی
1 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
1 کھانے کا چمچ دھنیا
زیرہ
3/4 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 کپ پالک کٹی ہوئی
3/4 کپ پانی

2 کھانے کے چمچ دیسی گھی
2 چمچ دھنیا
1 چائے کا چمچ زیرہ
آدھا چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر