Змішана овочева парата — це смачний і поживний корж із суміші овочів. Це ситний і корисний рецепт, який можна подавати на сніданок, обід або вечерю. У цьому ресторанному рецепті використовуються різноманітні овочі, такі як квасоля, морква, капуста та картопля, що робить його поживною стравою. Ця змішана овочева парата добре поєднується з простою раїтою та солоним огірком. Його варто спробувати кожному, хто шукає корисну та смачну страву.

Час приготування: 20 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
Порції: 3-4

Інгредієнти

• Пшеничне борошно — 2 склянки
• Олія — 2 ч. ложки
• Дрібно нарізаний часник
• Цибулина — 1 шт. Дрібно Порізана
• Дрібно нарізана квасоля
• Дрібно нарізана морква
• Дрібно нарізана капуста
• Імбирно-часникова паста - 1/2 чайної ложки
• Варена картопля — 2 шт.
• Сіль
• Порошок куркуми — 1/2 чайної ложки
• Порошок коріандру — 1 чайна ложка
• Чілі Порошок — 1 1/2 чайної ложки
• Гарам Масала — 1 чайна ложка
• Касурі Меті
• Подрібнене листя коріандру
• Вода
• Гі

Спосіб

1. Наберіть олії в сковороду, додайте часник і цибулю. Пасеруйте, поки цибуля не стане прозорою.
2. Додайте квасолю, моркву, капусту та добре перемішайте. Обсмажте 2 хвилини та додайте імбирно-часникову пасту.
3. Пасеруйте, доки не зникне сирий запах. Додайте відварену та розім’яту картоплю.
4. Добре перемішайте та додайте сіль, порошок куркуми, порошок коріандру, порошок чилі, гарам масалу та добре перемішайте.
5. Коли вони готові. все це вже не сире, все добре розімніть товкачем.
6. Додайте трохи подрібненого касурі меті та подрібненого листя коріандру.
7. Добре перемішайте та вимкніть плиту. Перекладіть суміш у миску та повністю охолодіть.
8. Після того, як овочева суміш охолоне, додайте пшеничне борошно та все перемішайте.
9. Поступово додайте воду в дуже невеликих кількостях і приготуйте тісто.
10. Коли тісто буде готове, вимішуйте його 5 хвилин і сформуйте з нього кулю. Змастіть кульку тіста трохи олії, накрийте миску кришкою та дайте тісту відпочити 15 хвилин.
11. Потім розділіть тісто на невеликі кульки та відкладіть.
12. Присипте поверхню для розкатки борошном і візьміть кожну кульку тіста, помістіть її на поверхню для розкатки.
13. Обережно почніть розкачувати її в парату середньої товщини.
14. Нагрійте таву та поставте розгорнута парата. Продовжуйте перевертати та готувати з обох сторін, доки не з’являться світло-коричневі плями.
15. Тепер нанесіть топлене масло на парату з обох боків.
16. Вийміть повністю готову парату та покладіть її на тарілку для подачі. .
17. Для бунді райти повністю збийте сирну масу та додайте бунді. Добре перемішайте.
18. Ваші гарячі та смачні овочеві парати готові до подачі з бунді райтхою, салатом і будь-яким солоним огірком.