Зелений порошок чатні швидкого приготування
Інгредієнти:
- Лехсан (часник) тонкими скибочками 4 зубчики
- Харі мірч (зелений перець чилі) нарізаний 4-5 скибочками
- Адрак (імбир) тонкими скибочками 1 дюйм шматок< /li>
- Hara dhania (свіжий коріандр) 1 пучок
- Podina (листя м’яти) 1 пучок
- Bhunay chanay (смажені грами) ½ склянки
- Зіра (насіння кмину) 1 чайна ложка
- Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком
- Татрі (лимонна кислота) ½ чайної ложки
- Кала намак (чорна сіль) ½ чайна ложка Як використовувати порошок чатні для приготування зеленого чатні за лічені секунди:
- порошок зеленого чатні 4 столові ложки
- гаряча вода ½ склянки
- У сковороду додайте часник, зелений перець чилі, імбир і обсмажте на слабкому вогні протягом 4-5 хвилин.
- Додайте свіжий коріандр, листя м’яти, добре перемішайте та обсмажте на слабкому вогні на вогні, поки всі інгредієнти не висохнуть і не стануть хрусткими (6-8 хвилин).
- Дайте охолонути.
- У млині додайте сухі смажені інгредієнти, смажений грам, насіння кмину, рожеву сіль, лимонну кислоту, чорну сіль і добре подрібніть, щоб отримати дрібний порошок (Вихід: приблизно 100 г).
- Можна зберігати в сухій і чистій повітронепроникній банці до 1 місяця (термін придатності)
- Як використовувати порошок чатні для приготування зелені Чатні за лічені секунди:
- У миску додайте 4 столові ложки готового зеленого порошку чатні, гарячу воду та добре перемішайте.
- Подайте зі смаженими стравами!