Хрустка кукурудза
- Інгредієнти:
2 склянки замороженої кукурудзи
½ склянки кукурудзяного борошна
½ склянки борошна
1 столова ложка часникової пасти
Сіль
Перець
2 столові ложки пасти Шезван
2 столові ложки дрібно нарізаного імбиру
2 столові ложки дрібно нарізаного часнику
2 столові ложки кетчупу
1 стручковий перець, дрібно нарізаного
1 чайна ложка порошку кашмірського червоного чилі
1 дрібно нарізану цибулину < br> Олія для смаження - Спосіб:
У великій каструлі доведіть до кипіння 1 літр води з 1 чайною ложкою солі. Відваріть кукурудзяні зерна не менше 5 хвилин. Злийте кукурудзу.
Покладіть кукурудзу у велику миску. Додайте 1 столову ложку часникової пасти і добре перемішайте. Додайте 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки кукурудзяного борошна і перемішайте. Повторюйте, доки не буде використано все борошно та кукурудзяне борошно. Просійте, щоб видалити сипуче борошно. Обсмажте на середньо розігрітій олії в 2 прийоми до скоринки. Зніміть на абсорбуючий папір. Відпочити 2 хвилини і обсмажити до золотистого кольору. Розігрійте 1 столову ложку олії на сковороді. Додайте подрібнену цибулю, імбир і часник. Обсмажити до золотистого кольору. Додайте подрібнений зелений перець чилі, стручковий перець і перемішайте. Додайте пасту шезван, кетчуп, порошок кашмірського червоного чилі, сіль і перець за смаком і перемішайте. Додайте кукурудзу і добре перемішайте. Подавати гарячим.