Інгредієнти: ВОДА | पानी 3 ЧАШКИ НАСІННЯ КАРОМБУ | ½ чайної ложки, ЗЕЛЕНИЙ ЧІЛІ | हरी मिर्च 7-8 NOS. (ПОДРОБЛЕНЕ), НАСІННЯ КМИНУ | जीरा ½ чайної ложки, СІЛЬ | नमक НА СМАКУ, СВІЖИЙ КОРІАНДР | हरा धनिया ЖМЕНЯ (ПОДРІБЛЕНА) АРАХІСОВА ОЛІЯ | मूंगफली का तेल 2 чайні ложки, рисове борошно | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ чайної ложки, СІЛЬ | नमक, ЯКЩО ПОТРІБНО, АРАХІСОВА ОЛІЯ | मूंगफली का तेल

Для подачі: МЕТІ МАСАЛА | मेथी मसाला, АРАХІСОВА ОЛІЯ | मूंगफली का तेल

Спосіб: у кадхай з антипригарним покриттям додайте воду, насіння карамболю, зелений перець чилі, насіння кмину та сіль, увімкніть вогонь, накрийте кадхай і доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, додайте свіжий коріандр і арахісове масло, дайте воді покипіти 3-4 хвилини. В окремій мисці просійте рисове борошно, потім додайте пападкхар у воду та поступово додайте рисове борошно, перемішуючи качалкою. Продовжуйте інтенсивно помішувати, поки все борошно не з’єднається, переконайтеся, що немає грудочок, для цього можна скористатися лопаткою. Варіть на повільному вогні 2-3 хвилини, поки все не з’єднається, як тісто, потім спробуйте та посоліть, якщо потрібно. Вимкніть вогонь, накрийте хічу та відставте до готовності пароварки. Нанесіть олію на тарілку пароварки і перекладіть на неї хічу, нерівномірно розподіліть по тарілці, помістіть у пароварку та готуйте на пару 8-10 хвилин. Після приготування на пару подавайте гарячим і полийте трохи меті масали – арахісової олії. Ваш швидкий і простий хічу готовий.