Інгредієнти:

-Палак (Шпинат) нарізаний 250г

- Лехсан (часник) 5-6 зубчиків

- Адрак (імбир) шматочок 1 дюйм

- Харі мирч (зелений перець чилі) 5-6

- Жменя Хара дханія (свіжий коріандр)

-Вода ½ чашки

-Maida (універсальне борошно) просіяне 2 і ½ склянки

- Зіра (насіння кмину) 1 чайна ложка

-Калонджі (насіння чорнушки) ½ чайної ложки

-Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком

-Лал мірч (червоний перець чилі) подрібнений 1 чайна ложка

-Аджвайн (насіння карамболу) ½ чайної ложки

-Олія 1 ст.л.

-Олія 1 чайна ложка

-Олія для смаження

Напрямки:

-Глечик блендера mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Миска mein maida,zeera,kalonji,pink salt,lal mirch crushed aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Кулінарна олія dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka змішана зелена суміш shamil karein aur ghond ker тісто tayyar ker lein aur dhak ker 15 хвилин kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka гладке тісто tayyar ker lein.

-Змащене тісто для рук ki madad sa chota (50 г) lein aur ball bana lein.

-Кулінарна олія dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein кулінарна олія garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (10-12).