Інгредієнти:

• 2 склянки борошна майда (універсального), просіяного
• 1 склянка цукрової пудри (або за смаком)
• 1 щіпка гімалайської рожевої солі (або за смаком)
• ¼ чайної ложки розпушувача
• 6 столових ложок топленого масла (освітленого масла)
• ½ склянки води (або за потребою)
• Олія для смаження

Інструкції:

1. У миску додайте борошно універсального призначення, цукор, рожеву сіль і розпушувач. Добре перемішайте.
2. Додайте освітлене вершкове масло та перемішуйте, поки воно не стане крихтою.
3. Поступово додайте воду, добре перемішайте та зберіть тісто (не замішуйте). Накрийте кришкою та дайте відпочити 10 хвилин.
4. За потреби додайте 1 столову ложку борошна універсального призначення. Консистенція тіста має бути легкою для обробки та еластичною, не надто жорсткою чи м’якою.
5. Перекладіть тісто на чисту робочу поверхню, розділіть його на дві частини та розкачайте кожну частину товщиною 1 см за допомогою качалки.
6. Виріжте ножем невеликі квадрати розміром 2 см.
7. У воке розігрійте рослинну олію та смажте на слабкому вогні 4-5 хвилин або доки вони плавають на поверхні. Продовжуйте смажити на середньому вогні до золотистого кольору та хрусткої скоринки (6-8 хвилин), періодично помішуючи.
8. Зберігайте в герметичній банці до 2-3 тижнів.