• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1 склянка несолодкого мигдального молока
• 2 яйця
• 1 столова ложка розтопленої кокосової олії
• >1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 столова ложка кленового сиропу
• 2/3 склянки вівсяного борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1/2 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка кориці
• 1/3 склянки подрібненого горіха пекан

Змішайте овес і мигдальне молоко у великій мисці. Дати постояти 10 хвилин, щоб овес розм’якшив.

Додайте кокосову олію, яйця та кленовий сироп до вівса та перемішайте. Додайте вівсяне борошно, розпушувач і корицю та перемішайте, поки не з’єднаються; не перемішуйте. Акуратно додайте горіхи пекан.

Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні та змастіть невеликою кількістю кокосової олії (або іншої, яка вам більше подобається). Наберіть 1/4 склянки тіста та киньте на сковороду, щоб зробити невеликі млинці (я люблю готувати по 3-4 за раз).

Готуйте, доки на поверхні не з’являться маленькі бульбашки. млинці, а низ стане золотисто-коричневим, приблизно 2-3 хвилини. Переверніть млинці та готуйте, поки інша сторона не стане золотисто-коричневою, ще 2-3 хвилини.

Перемістіть млинці в теплу духовку або пізно і повторюйте, доки не використаєте все тісто. Подавайте та насолоджуйтесь!

Хочете приготувати цей рецепт на 100% рослинної та веганської кухні? Поміняйте одне яйце льону або чіа замість яєць.

Розважтеся з сумішами! Спробуйте міні-шоколад, волоські горіхи, нарізані кубиками яблука, груші чи чорницю. Зробіть це самостійно.

Хочете приготувати страву за цим рецептом? Простенька! Просто зберігайте млинці в герметичному контейнері та поставте в холодильник на п’ять днів. Ви також можете заморозити їх на термін до 3 місяців.