2 шматочки часнику
невеликий шматочок імбиру
60 г броколіні
2 палички зеленої цибулі
1 королівська вешенка
1/4 фунта надзвичайно твердого тофу
1/2 цибулини
120 г плоскої рисової локшини
1/2 столової ложки картопляного крохмалю
1/4 склянки води
1 столова ложка рисового оцту
2 столові ложки соєвого соусу
1/2 столової ложки темного соєвого соусу
1 столова ложка соус хойсін
крапка олії авокадо
сіль і перець
2 столові ложки олії чилі
1/2 склянки паростків квасолі

1. Закип'ятіть каструлю з водою, щоб локшина
2. Часник і імбир дрібно порубати. Наріжте брокколі та зелену цибулю невеликими шматочками. Грубо наріжте королівську вешенку. Обсушіть дуже твердий тофу паперовим рушником, а потім тонко наріжте. Наріжте цибулю
3. Варіть локшину вдвічі менше часу, зазначеного в інструкціях на упаковці (у цьому випадку 3 хвилини). Час від часу помішуйте локшину, щоб вона не прилипла.
4. Процідіть локшину та відкладіть її.
5. Зробіть кашку, з’єднавши картопляний крохмаль і 1/4 склянки води. Потім додайте рисовий оцет, соєвий соус, темний соєвий соус і соус хойсін. Добре перемішайте соус.
6. Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям до середнього вогню. Додайте трохи олії авокадо
7. Обсмажуйте тофу 2-3 хвилини з кожного боку. Приправте тофу невеликою кількістю солі та перцю. Відкладіть тофу.
8. Знову поставте сковороду на середній вогонь. Додайте олію чилі
9. Додайте та пасеруйте цибулю, часник та імбир 2-3 хвилини
10. Додайте та пасеруйте брокколі та зелену цибулю 1-2 хвилини
< li>Додайте та обсмажте королівські вешенки протягом 1–2 хвилин.
11. Додайте локшину, а потім соус. Додайте паростки квасолі та пасеруйте ще хвилину
12. Знову додайте тофу та добре перемішайте сковороду