Інгредієнти

• Буряковий корінь 1 (на пару або смажений)
• Йогурт/Hung Curd 3-4 ст.л.
• Арахісове масло 1,5 ст.л.
• Сіль за смаком
• Приправи (сушені трави, часниковий порошок, порошок чилі, порошок коріандру, порошок чорного перцю, порошок смаженого кмину, орегано, порошок Амчур)
• Змішані овочі, приготовані на пару, 1,5-2 склянки
• Варена чорна хана 1 чашка
• Смажений Boondi 1 столова ложка
• Тамаринд/імлі кі чатні 2 чайні ложки (за бажанням)

Напрямки

Подрібніть буряк, щоб зробити пасту.

У мисці змішайте бурякову пасту, йогурт, арахісове масло, сіль і приправи, щоб зробити вершкову яскраву заправку.

Заправку можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

В іншій мисці поєднайте овочі, варену чану, трохи солі, бунді та імлі чатні та добре перемішайте.

Для подачі додайте 2-3 столові ложки заправки в центр і злегка розподіліть її ложкою.

Покладіть зверху овочі, суміш чана.

Смакуйте на обід або як гарнір.

Цей рецепт призначений для двох людей.