Інгредієнти:

1/4 фунта смаженого тофу
70 г брокколі
1/2 моркви
1/2 червоної цибулі
35 г китайської цибулі
1/4 фунта тонкої рисової локшини< br>2 столові ложки тамариндової пасти
1 столова ложка кленового сиропу
2 столові ложки соєвого соусу
1 червоний тайський перець чилі
крапка оливкової олії
50 г паростків квасолі
2 столові ложки смаженого арахісу
>кілька гілочок кінзи
скибочки лайма для подачі

Інструкції:

1. Доведіть невелику каструлю до кипіння води для локшини.
2. Тонко наріжте смажений тофу. Наріжте брокколі шматочками розміром з укус. Тонко наріжте моркву сірниками. Наріжте червону цибулю та подрібніть китайську цибулю.
3. Викладіть рисову локшину в сковороду. Потім залийте гарячою водою і дайте їй настоятися 2-3 хвилини. Час від часу помішуйте локшину, щоб позбутися зайвого крохмалю.
4. Приготуйте соус, змішавши тамариндову пасту, кленовий сироп, соєвий соус і тонко нарізаний тайський перець чилі.
5. Розігрійте антипригарну сковороду до середнього вогню. Крапніть трохи оливкової олії.
6. Пасеруйте цибулю пару хвилин. Потім додайте тофу і брокколі. Тушкуйте ще кілька хвилин.
7. Додайте моркву. Перемішайте.
8. Додайте локшину, цибулю, паростки квасолі та соус.
9. Тушкуйте ще кілька хвилин.
10. Покладіть на тарілку та посипте подрібненим смаженим арахісом і свіжо нарізаною кінзою. Подавайте з шматочками лайма.