Веганські емпанади зі шпинатом і фетою

Інгредієнти

• 3 склянки борошна універсального призначення (360 г)
• 1 чайна ложка солі
• 1 склянка теплої води (за потреби додайте більше) (240 мл)
• 2-3 столові ложки рослинної олії
• 200 г веганського сиру фета, подрібненого (7 унцій)
• 2 чашки свіжого шпинату, дрібно нарізаного (60 г)
• Свіжа зелень (за бажанням), дрібно нарізаного

Інструкції

Крок 1: Приготуйте тісто

У великій мисці змішайте 3 склянки (360 г) борошна універсального призначення з 1 чайною ложкою солі. Поступово додайте 1 склянку (240 мл) теплої води, помішуючи. Якщо тісто здається занадто сухим, додайте ще трохи води, по одній столовій ложці, доки тісто не з’єднається. Змішавши, додайте 2-3 столові ложки рослинної олії і вимішуйте тісто до однорідності та еластичності, приблизно 5-7 хвилин. Накрийте тісто та дайте йому відпочити 20-30 хвилин.

Крок 2: Приготуйте начинку

Поки тісто відпочиває, змішайте 200 г (7 унцій) подрібненої веганської фети з 2 склянками (60 г) дрібно нарізаного шпинату. Ви також можете додати свіжу зелень, як-от петрушку або кінзу, для додання смаку.

Крок 3: Зберіть емпанади

Поділіть тісто на 4 рівні частини та скачайте кожну в кульку. Дайте їм відпочити ще 20 хвилин. Після відпочинку розкачати кожну кульку тіста в тонкий диск. Злегка змочіть краї, покладіть велику ложку суміші шпинату та фети з одного боку, загорніть тісто та щільно притисніть краї, щоб закріпити.

Крок 4: Смажте досконалість

< p>Нагрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні. Смажте емпанади, поки вони не стануть золотистими та хрусткими, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

Крок 5. Подавайте та насолоджуйтесь

Після хрусткої та гарячої консистенції ваші веганські страви зі шпинату та фети Емпанада готові до подачі! Насолоджуйтесь ними як закускою, гарніром або основною стравою.