Інгредієнти

• Яблуко (Тінда) - 500г
• Цибулина - 2 середніх, дрібно нарізаних
• Помідор - 2 середніх, дрібно нарізаних< /li>
• Зелений перець чилі - 2, нарізати
• Імбирно-часникова паста - 1 чайна ложка
• Порошок куркуми - 1/2 чайної ложки
• Порошок коріандру - 1 чайна ложка
• Червоний порошок чилі - 1/2 чайної ложки
• Порошок Гарам Масала - 1/2 чайної ложки
• Сіль - за смаком
• Гірчична олія — 2 столові ложки
• Свіжий коріандр — для прикраси або шматочками.
• Розігрійте олію на сковороді, додайте нарізану цибулю та смажте, доки вона не стане золотисто-коричневою.
• Додайте імбирно-часникову пасту, зелений перець чилі та пасеруйте, поки сирий запах зникне.
• Далі додайте помідори та варіть, доки вони не стануть м’якими.
• Тепер додайте порошок куркуми, порошок коріандру, порошок червоного чилі, гарам масалу та сіль . Добре перемішайте та варіть кілька хвилин.
• Насамкінець додайте скибочки яблучного гарбуза, добре покрийте їх масалою, додайте трохи води, накрийте кришкою та варіть, доки вони не стануть м’якими.
• Прикрасьте свіжим коріандром і подавайте в гарячому вигляді з роті або рисом.