Інгредієнти:

Тісто

• Жовтий мунг дал
• Імбир
• Зелений перець чилі
• Насіння кмину
• Сіль
• Вода

Начинка

• Морква
• Капуста
• Стручковий перець
• Імбир
• Зелений перець чилі
< li>панір
• свіжий коріандр
• зелень ріпчастої цибулі

кулінарія

• Сіль
• Порошок чорного перцю
• Топлене масло

Спосіб:

Промити та замочити мунг дал, доки додана вода не стане прозорою, і дайте їй настоятися протягом години.

Після замочування вилийте воду та додайте дал у ємність для міксера разом із імбиром, чилі, насінням кмину, сіллю та водою , подрібніть його в дрібне тісто, перекладіть його в миску та добре перемішайте, щоб перевірити консистенцію, тісто не має бути надто рідким.

Щоб зробити начинку, додайте всі овочі в ємність для міксера та подрібніть їх, перемістіть овочі в миску та додайте панір, свіжий коріандр і зелень ріпчастої цибулі, добре перемішайте, і начинка готова.

Поставте тава на сильний вогонь і дайте їй нагрітися, як тільки збризніть водою стане гарячим, щоб перевірити температуру, вода має зашипіти та випаруватися за кілька секунд.

Налийте повний ківш тіста на таву та розподіліть його в дозу та рівномірно додайте начинку на поверхню, натисніть на неї обережно, щоб він не впав.

Додайте зверху сіль, чорний перець і топлене масло та варіть на середньому вогні, доки чила не стане світло-золотисто-коричневою знизу, потім переверніть її за допомогою лопатки та готуйте з іншого боку протягом 2-3 хвилин, доки овочі не зваряться.

Після приготування переверніть чилу ще раз і розкачайте, перекладіть на обробну дошку та наріжте шматочками.

< p>Ваш смачний і корисний мунг дал ка чила готовий. Подавайте його з трохи зеленого чатні та солодкого тамариндового чатні.