Шварцвальдський торт без яєць

Для торта * 2 склянки (240 г) маїди * 1 склянка (120 г) какао-порошку * ½ чайної ложки (3 г) харчової соди * 1 + ½ чайної ложки (6 г) розпушувача * 1 (240 мл) склянки олії * 2 + ¼ склянки (450 г) цукрової пудри * 1 + ½ склянки (427 г) сиру * 1 чайна ложка (5 мл) ванілі * ½ склянки (120 мл) молока Для вишневого сиропу * 1 склянка (140 г) вишні * ¼ склянки (50 г) цукру * ¼ (60 мл) води Для вишні компот * 1 склянка (140 г) варених вишень (з сиропу) * 1 склянка (140 г) свіжих вишень * ¼ склянки (50 г) цукру * 2 столові ложки (30 мл) води * 1 столова ложка (7 г) кукурудзяного борошна Для ганашу * ½ склянки (120 мл) ) свіжих вершків * ½ склянки (90 г) подрібненого шоколаду Для шоколадної стружки * Розтоплений шоколад * Збиті вершки (для глазурі та шару)