Солодка кукурудза чила з гострим коріандровим чатні

Інгредієнти:

• 2 сирих солодкої кукурудзи, тертої
• 1 маленький шматочок імбиру, тертого
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 2-3 зелені чилі, дрібно нарізані
• Невеликий пучок коріандру, подрібнений
• 1 чайна ложка аджвайну (насіння каррому)
• Щіпка хінга
• 1/2 чайної ложки порошку куркуми
• Сіль за смаком
• 1/4 чашки бесана (нутове борошно) або рисове борошно
• Олія або вершкове масло для приготування їжі

Чатні Інгредієнти:

• Великий пучок коріандру зі стеблами
• 1 великий помідор, нарізаний
• 1 зубчик часнику
• 2-3 зелені чилі
• Сіль за смаком
• /ul>

  Інструкції:

  1. У миску натріть 2 зерна сирої солодкої кукурудзи та змішайте тертий імбир, подрібнений часник, подрібнений зелений перець чилі та подрібнений коріандр.
  2. Додайте до суміші аджвайн, хінг, порошок куркуми та сіль і добре перемішайте.
  3. Додайте 1/4 склянки бесану або рисового борошна, все перемішайте. Додайте воду, якщо потрібно, щоб отримати однорідну консистенцію.
  4. Викладіть суміш на гарячу сковороду, нанісши трохи олії або масла. Готуйте чилу на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
  5. Для чатні додайте в подрібнювач коріандр, подрібнений помідор, часник і зелений перець чилі; крупно подрібнити разом. Приправте сіллю.
  6. Подайте теплу кукурудзяну чилу з гострим коріандровим чатні для смачної страви.

  Насолоджуйтесь!