Смажений лосось з лимонно-масляним соусом
Інгредієнти:
- 2-4 філе лосося (180 г на філе)
- 1/3 склянки (75 г) масла
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
- Цедра лимона
- 2/3 склянки (160 мл) білого вина – за бажанням /або курячого бульйону
- 1/2 склянка (120 мл) густих вершків
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- Сіль
- Чорний перець
Інструкції:
- Зніміть шкіру з філе лосося. Приправте сіллю та перцем.
- Розтопіть вершкове масло на середньому слабкому вогні. Смажте лосось з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Додайте на сковороду біле вино, лимонний сік, лимонну цедру та жирні вершки. Готуйте лосось у соусі приблизно 3 хвилини та вийміть зі сковороди.
- Приправте соус сіллю та перцем. Додати подрібнену петрушку і перемішати. Зменшіть соус вдвічі, поки він не стане густим.
- Подайте лосось і полийте його соусом.
Примітки:
< ul>