ІНГРЕДІЄНТИ ЗАПЕЧЕНОЇ КУРКИ: ►6 середніх картоплин Yukon gold ►3 середні моркви, очищені та нарізані шматочками 1 дюйм ►1 середня цибулина, нарізана шматочками 1 дюйм ►1 головка часнику, розрізана навпіл паралельно основі, розділена ►4 гілочки розмарину, розділені ►1 столова ложка оливкової олії ►1/2 чайної ложки солі ►1/4 чайної ложки чорного перцю ►5–6 фунтів цілої курки, видалені потрохи, обсушені ►2 1/2 чайної ложки солі, розділити (1/2 чайної ложки для внутрішньої частини, 2 чайної ложки для зовнішньої частини) ►3/4 чайної ложки перцю, розділити (1/4 всередині, 1/2 зовні) ►2 ст.л. вершкового масла, розтопленого ►1 маленький лимон, розрізаний навпіл