Інгредієнти для курячого пирога

►1 рецепт домашнього коржа для пирога (2 диски)►4 чашки вареної курки, подрібненої ►6 столових ложок несолоного вершкового масла ►1/3 склянки універсального борошна ►1 жовта цибуля середнього розміру , (1 склянка нарізаної) ►2 моркви, (1 склянка) тонко нарізаних ►8 унцій грибів, стебла викинути, нарізати ►3 зубчики часнику, нарізані ►2 склянки курячого бульйону ►1/2 склянки жирних вершків ►2 чайні ложки солі, м'який кошер сіль для гарніру ►1/4 чайної ложки чорного перцю, плюс ще для гарніру ►1 склянка замороженого горошку (не розморожувати) ►1/4 склянки петрушки, дрібно нарізаної, плюс ще для гарніру ►1 яйце, збите для миття яєць